English here: http://vivis-chili.dk/opskrifter/grillede-eller-ovnbagte-chili-med-veggiefyld.html?edit=1&lang=en
Her vil jeg over tid komme med en håndfuld forslag til fyldte chili uden kød. Fyldet kan bruges i chilier i lige den styrke som du synes – de skal bare være store nok til at det giver mening at fylde dem. Vi synes at Jalapeños (gerne de store) er passende i størrelse og styrke – men der er jo også så mange andre muligheder. Der kommer masser af nye idéer over de næste par måneder – så kig forbi eller følg med på Vivi-chili på FB hvis du har lyst.
Der er ikke nødvendigvis mål på da det mere er tænkt som inspiration end egentlige opskrifter – kig på billederne og sjus dig frem.
Røgeost, pintobønner og søde løg
Ingredienser: Chili, udblødte og kogte pintobønner, løg, røgeost, olivenolie, røgsalt og røget paprika.
Sådan gør du: Pil løgene og skær dem i tern som steges gyldne og søde i lidt olivenolie. Kom bønner, løg, paprika og salt i foodprocessoren og hak det til en grov mos. Flæk og rens chilierne og fyld halvdelene med mosen. Læg et stykke røgeost på og grill/bag dem i lukket grill eller ovn.
